No fue un domingo cualquiera en la Plaza Ejército Argentino. Entre el calor de las brasas y la mirada atenta de cientos de curiosos, Abel Fleming dio una cátedra de sabor y se consagró ganador del 5° Concurso de la Empanada Sanlorenceña. En una final no apta para cardíacos, el nuevo campeón demostró que el secreto está en el equilibrio justo del jugo y la carne cortada a cuchillo, dejando en el camino a competidores de altísimo nivel que no se la hicieron nada fácil.
El jurado de notables tuvo una tarea casi imposible: evaluar el punto exacto de la masa y ese sabor auténtico que solo se logra en el Valle de Lerma. Tras Fleming, Celsa Rodríguez y Matías Coria completaron el podio de honor, llevándose los aplausos de una multitud que copó San Lorenzo para ser parte de esta verdadera «guerra de sabores». «El nivel fue altísimo, pero el ganador tuvo ese toque distintivo que te hace pedir una docena más», soltó uno de los comensales mientras disfrutaba del espectáculo.
La gloria para Fleming no termina con el trofeo local. Este triunfo le da el pase directo para representar al municipio en el Concurso Provincial, donde se medirá con los pesos pesados de toda Salta. San Lorenzo apuesta fuerte a sus tradiciones y, con este evento, ratifica que es una potencia gastronómica que atrae a turistas de todas partes, moviendo la economía local a puro folclore y tradición.
Mientras el humo de los hornos de barro se disipaba, los artesanos y músicos locales le pusieron el broche de oro a una jornada que rozó la perfección. El «Messi» de las empanadas ya tiene nombre y apellido, y ahora todo San Lorenzo lo banca para el gran desafío provincial. ¡Si no estuviste ahí, te perdiste el mejor sabor del verano!
